Será que dá para deixar os geladinhos de frutas gourmetizados? E a resposta é Simmm, muitos clientes adoram geladinho de frutas e por isso você não pode deixar de vender para eles também não é mesmo?
Hoje u vou te passar uma receita de geladinho gourmet de maracujá, onde você pode fazer adaptações e ainda vou disponibilizar minha diquinhas para quem ler até o final deste artigo, e mais uma receita de geladinho de maracujá econômico!
Receita de Geladinho Gourmet de Maracujá Cremoso
Ingredientes
1 litro de leite
1 caixa e meia de leite condensado ( Utilizo a caixinha com 395gr )
1 caixa de creme de leite 200gr
1 colher de sopa rasa de Liga Neutra
1 pacote de Suco Tang sabor Maracujá
4 maracujás ou 100 ml de suco concentrado
OBS: Polpa de Maracujá para enfeitar o saco (não bater com os outros ingredientes)
Modo de Preparo
Pegue os 4 maracujás e bata no liquidificador em seguida coe e reserve para bater junto com a base.
Agora com o suco concentrado em mãos, Bata todos ingredientes no liquidificador.
DICA: Referente ao pacote de suco tang, adicione a metade CASO SE O sabor não ficar concentrado, pois dependendo da concentração deste suco de maracujá, possa ser que esteja muito concentrado, por isso adicione metade e experimente, se for necessário adicione o restante.
Reserve esta batida na geladeira por aproximadamente 20 minutos.
Mas por que devo fazer isso?
Quando batemos no liquidificador, a base fica com espuma, por isso colocar na geladeira logo em seguida ou deixar descansado em temperatura ambiente ou na geladeira para não azedar, faz com essa espuma suba para cima e você consiga tirar com uma colher ou com uma escumadeira.
Trabalhar com geladinho gourmet, requer alguns cuidados e fazer este processo evita a espuma no seu sacolé e aquela “ar” indesejado.
Agora basta enfeitar o saquinho com as sementes e encher com a base, levar para o congelador por no mínimo 5 horas.
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Dicas para esta receita de geladinho gourmet de maracujá
Caso não queira utilizar o suco tang fica a seu critério, desde que o suco de maracujá seja bem concentrado já deixará seu geladinho saboroso!
Utilize um funil de bico largo pois essa receita de geladinho gourmet de maracujá fica bem cremosa
Posso utilizar geleia de maracujá? Sim, você pode fazer e colocar no lugar das somente para enfeitar o saquinho fique a vontade para ver o que seus clientes vão gostar!
Posso utilizar Nutella para enfeitar o saquinho? Sim, pois fica uma delicia, sendo mais uma opção para seus clientes provarem.
Receita de Geladinho de Maracujá Econômico
Ingredientes
1 litro de leite
250g de açúcar
100g de leite em pó
1 colher de sobremesa rasa de
Liga Neutra Saborama
30 a 50ml de Base Líquida para Gelados Comestíveis Saborama no sabor Maracujá.
Sementes de Maracujá (para colocar nos saquinhos)
Modo de Preparo
Misture os ingredientes secos (açúcar, leite em pó e Liga Neutra Saborama).
Coloque no liquidificador o leite e acrescente essa mistura adicionando também a Base Líquida para Gelados Comestíveis Saborama no sabor Maracujá na quantidade indicada. Bata por cerca de 2 a 3 minutos para dissolver bem.
Coloque nos saquinhos um colherinha de chá cheia de sementinhas de Maracujá espalhando um pouco com os dedos e preencha com a calda do geladinho na quantidade desejada.
Enrole as sobras do plástico e depois dê um nó. Leve ao freezer para congelar.
O rendimento depende da quantidade usada por você para encher os saquinhos, se for com 100ml, o rendimento é de 10 a 12.
DICA – Se não quiser colocar só as sementinhas puras da fruta, use geleia que você pode comprar pronta. Algumas já vem com as sementes.
Credito a receita ao blog: saidadeemergencia.com.br
Kassandra Martins disse:
Geladinho Gourmet
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